Bacalhau com cebolas e batatas caramelizadas de soja

Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande em incêndio médio. Adicione as cebolas, tempere com sal e cubra. Cozinhe, descobrindo e mexendo de vez em quando, até as cebolas amolecerem e começarem a lucrar cor, murado de 5 minutos. Descubra, adicione o gengibre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem geladas e douradas, por 10 a 12 minutos. Misture o molho de soja. Transfira a mistura de cebola para um prato e limpe a frigideira.

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