Porterhouse com receita de molho Au Verão Poivre

Prepare uma grelha para superior calor indireto (para uma grelha a carvão, carvão de um lado da grelha; para uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores desligados); grelha de óleo com óleo vegetal. Pique grosseiramente 2 colheres de sopa. pimenta, em seguida, pique grosseiramente manjericão e hortelã em cima de pimenta. Transfira para uma tigela pequena e misture com óleo; tempere com sal. Pique grosseiramente mais alguns grãos de pimenta e reserve para servir.

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